روغن کتان

روغن کتان یک نیروگاه ارزشمند غذایی و سرشار از امگا 3، فیبر، پروتئین، ویتامین و ترکیبات آنتی اکسیدانی است. به همین دلیل، برای سلامتی قلب و عروق، دستگاه گوارش، پروستات، پوست و مو و مبارزه با سرطان فواید بسیاری دارد. تنها یک قاشق غذاخوری روغن بذر کتان نیاز روزانه شما به اسید چرب بسیار ضروری امگا 3 را تامین می کند. این تنها یکی از خواص ارزشمند این روغن است. روغن بذر کتان در صنایع غذایی، دارویی و پلیمریزاسیون نیز کاربرد دارد. در این مقاله از سایت برتر ارگانیک، به طور کامل خواص روغن تخم کتان را توضیح می دهیم. با ما همراه باشید.

در ادامه توضیحات روغن کتان می خوانید: 

1. روغن کتان چیست؟
2. خرید روغن کتان اصل
3. قیمت روغن بذر کتان
4. خواص روغن کتان چیست؟
5. خواص روغن کتان برای رحم
6. فواید روغن کتان برای لاغری شکم

• طریقه مصرف روغن کتان برای لاغری

7. روغن کتان برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی
8. خواص روغن کتان برای پوست صورت
9. روغن کتان برای مو

• طریقه مصرف روغن کتان برای مو

10. روغن کتان برای یبوست و اسهال
11. فواید روغن کتان برای پروستات
12. خواص ضد سرطانی روغن بذر کتان
13. منابع 

روغن کتان چیست؟

روغن کتان (Linseed oil)، از دانه های بذر کتان (Linum usitatissimum) آسیاب شده به دست می آید. روغن کتان به انگلیسی flaxseed oil نام دارد و دارای رنگ زرد بسیار روشن تا تیره (طلایی، قهوه ای، کهربایی و...) است. مصریان باستان اولین کسانی بودند که از کتان و مشتقات آن، برای تولید الیاف لباس، تور ماهی، غذا و دارو و حتی مومیایی کردن استفاده می کردند. بدن نمی تواند به راحتی بذر کتان را هضم کند. به همین دلیل بهترین راه بهره مندی از خواص دانه کتان، استفاده از روغن آن است.

خرید روغن کتان اصل

روغن کتان و دیگر روغن های طبیعی اصل و ارگانیک باید طبق روش های اصولی تولید، بسته بندی و نگهداری شوند. اینگونه روغن ها حاوی هیچ ماده نگهدارنده، افزودنی شیمیایی، حلال و ناخالصی نیستند. به همین دلیل عوارضی نیز به دنبال نخواهند داشت. البته بسیاری از سودجویان روغن های ناخالص را با نام ارگانیک می فروشند. به همین دلیل، برای خرید روغن کتان اصل و ارگانیک، حتما به فروشگاه معتبر و با سابقه مراجعه کنید. روغنکده برتر ارگانیک بیش از 200 نوع روغن طبیعی را به روش کاملا ارگانیک (کلد پرس و...) تولید و عرضه می کند.

قیمت روغن بذر کتان

قیمت محصولات طبیعی و ارگانیک مانند روغن کتان به گونه گیاه منشا، نحوه تولید، روش های فروش و... بستگی دارد. اما همیشه می توان با خرید از فروشکاه های عرضه مستقیم این محصولات را با قیمت مناسب تهیه کرد. فروشگاه برتر ارگانیک، از معتبرترین فروشگاه های محصولات کاملا ارگانیک است؛ که محصولاتش را مستقیما از فروشنده اصلی به دست شما عزیزان می رساند. این مجموعه همواره در تلاش است که با حذف واسطه های فروش، قیمت مقرون به صرفه ای ارائه کند.

خواص روغن کتان چیست؟

روغن کتان خواص فروانی برای سلامتی بدن دارد. این روغن ضد التهاب، ضد سرطان، ضد فشار خون، ضد چاقی و دارای خواص آنتی اکسیدانی فروان است. به همین دلیل در رژیم های غذایی برای ارتقا سلامتی، پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد. علاوه بر این، روغن کتان در صنعت برای تولید رنگ، جوهر چاپ، لاک، پوشش سطوح  و... نیز کاربرد دارد. ترکیبات فیتوکمیکال روغن تخم کتان عبارتند از:

• پروتئین
• اسیدهای چرب غیر اشباع ضروری مانند امگا 3
• کلسیم
• فسفر
• روی
• کولین
• ویتامین E
• ویتامین B
• توکوفرول ها (بتا، گاما، دلتا، آلفا)
• ویتامین K
• اسیدهای چرب اشباع
• استیگما استرول
• کامپسترول
• بتا سیتوسترول

خواص روغن کتان برای رحم

امگا 3، ویتامین ها، لیگنان ها و دیگر ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی روغن کتان سلامت رحم را بهبود می بخشند. این روغن التهابات رحم را کاهش می دهد و از بروز بسیاری از بیماری های رحم جلوگیری می کند. همچنین با ایجاد تعادل هورمونی باعث کاهش علائم قاعدگی، تنطیم قاعدگی و پیشگیری و درمان بیماری های هورمونی زنانه خواهد شد.

فواید روغن کتان برای لاغری شکم

روغن تخم کتان برای لاغری بسیار موثر است و در بسیاری از رژیم های لاغری مورد استفاده قرار می گیرد. خاصیت روغن کتان برای لاغری موضعی به دلیل ارزش غذایی بالای آن است که منجر به سرکوب اشتها می شود. روغن بذر کتان دارای امگا 3 (آلفا لینولئیک اسید)، اولئیک اسید و پالمیتیک اسید، فیبر و پروتئین است. کاهش اشتها، از ارکان اصلی رژیم ها لاغری است. زیرا می تواند باعث مدیریت وزن و جلوگیری از بروز اختلالات متابولیک شود. بر اساس تحقیقات، روغن تخم کتان سرشار از پروتئین، فیبر و اسیدهای چرب ضروری است که باعث کاهش اشتها و کنترل وزن می شوند.

طریقه مصرف روغن کتان برای لاغری

راه های مصرف روغن کتان برای لاغری بسیار راحت است. شما می توانید این روغن را به انواع، سالاد، سس، دیپ، اسموتی، نوشیدنی و غذاهای خود اضافه کنید. البته نکته مهم این است که از این روغن همیشه در مرحله سرو غذا و یا پخت و پز با حرارت بسیار کم، استفاده کنید. زیرا روغن کتان نقطه دود بالایی ندارد. یعنی با قرار گرفتن در معرض حرارت، می سوزد؛ خواصش را از دست می دهد و ترکیبات مضر ایجاد خواهد کرد.

روغن کتان برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی

بهترین راه پیشگیری از بیماری های قلبی، پرهیز از غذاهای حاوی چربی اشباع و ترانس و استفاده از چربی های غیر اشباع است. رژیم های مدیترانه ای که حاوی روغن های گیاهی مانند روغن بذر کتان هستند، باعث ایجاد تعادل سالمی از اسیدهای چرب در بدن می شوند. در نتیجه وزن مناسب، کاهش کلسترول و سلامت قلبی را به دنبال دارند. بر اساس مطالعات متعدد، رژیم های غذایی حاوی امگا 3، خطرات حمله های قلبی کشنده و سکته مغزی را کاهش می دهد. در مطالعه ای تاثیر کاهنده فشار خون روغن بذر کتان بررسی شد. نتایج نشان داد روغن کتان فشار خون افراد مبتلا به فشار خون بالا را به مقدار قابل توجهی کاهش خواهد داد. همچنین این روغن خاصیت ارتجاعی رگ ها را نیز بهبود می دهد.

خواص روغن کتان برای پوست صورت

روغن تخم کتان برای پوست خواص نرم کنندگی، مرطوب کنندگی، ضد التهابی، ضد پیری و موسیلاژ دارد. بر اساس مطالعه ای روی 13 زن، مشخص شد که روغن کتان برای چروک صورت و همچنین کاهش حساسیت های پوستی عملکرد خوبی دارد. روغن کتان برای اگزما و دیگر حساسیت های پوستی کمک کننده است. این روغن زبری، پوسته پوسته شدن، قرمزی، التهاب، خارش و دهیتراتاسیون پوست را از بین برده و باعث نرمی و صافی پوست خواهد شد.

آنتی اکسیدان های روغن کتان، سنتز کلاژن را افزایش می دهند و روند ترمیم پوست را سرعت می بخشند. همچنین با آبرسانی عمقی و مرطوب نگه داشتن پوست، چین و چروک را کاهش می دهند. زیرا ترکیبات موسیلاژ این روغن پوست را سفت و شفاف می کنند. پس تعجبی ندارد که با مصرف این روغن به عنوان مرطوب کننده و یا اضافه کردن به ماسک های صورت، پوستتان جوان تر و شاداب تر شود.

روغن کتان برای  لک صورت نیز مفید است. این روغن با جوانسازی و افزایش قابلیت بازسازی پوست، لک ها را کاهش داده و رنگ پوست را روشن تر و یکنواخت تر می کند.

روغن کتان برای مو

روغن تخم کتان برای مو فواید فروانی دارد. اسیدهای چرب و ویتامین های روغن کتان باعث تقویت رشد مو و تقویت ساقه آن خواهند شد. آنتی اکسیدان های روغن کتان نیز آسیب های محیطی و رادیکال های آزاد مو را مهار می کنند. این امر سلامت موها را به میزان چشمگیری افزایش می دهد. مانع از خشکی و موخوره شده و موها را نرم و برق می کند.

طریقه مصرف روغن کتان برای مو

روغن دانه کتان هم پیش از حمام و هم بعد از حمام برای مو قابل استفاده است. نیم ساعت قبل از حمام، مقداری از روغن را کف دستتان بریزید و موهایتان را آرام ماساز دهید. سر خود را با یک حوله گرم بپوشانید تا روغن جذب شده و اثر کند. سپس به حمام بروید. بعد از حمام نیر از این روغن به عنوان نرم کننده برای ساقه موهایتان استفاده کنید.

روغن کتان برای یبوست و اسهال

روغن تخم کتان هم برای یبوست و هم برای اسهال بسیار مفید است. این روغن به دلیل خاصیت موسیلاژ، فیبر فروانی دارد. موسیلاژها ترکیبات گیاهی غنی از پلی ساکارید هستند و در اثر تماس با آب، ژلاتینی و حجیم می شوند. به همین دلیل، روغن کتان خواص ضد التهاب، نرم کننده و ملین دارد. مدفوع را حجیم کرده و حرکت آن را آسان تر می کند. این خاصیت روغن کتان می تواند ضد اسهال نیز باشد. در مطالعه ای در سال 2015، این اثر دو گانه روغن کتان (ملین و ضد اسهال) اثبات شده است.

فواید روغن کتان برای پروستات

مصرف روغن کتان برای مردانی که مشکلات پروستات دارند و ناباروری مردان توصیه می شود. این دانه ارزشمند، به دلیل محتوای امگا 3 فراوان، سطح آنتی ژن اختصاصی پروستات را در مردان مبتلا به بیماری پیش سرطانی پروستات را کاهش می دهد. روغن کتان مشکلات مربوط به ادرار کردن، سوزش، درد و دیگر مشلات مربوط به این ناحیه را برطرف کند.

خواص ضد سرطانی روغن بذر کتان

سرطان از عوامل اصلی مرگ و میر است. به همین دلیل، مواد غذایی طبیعی حاوی ترکیبات ضد سرطان، برای ارتقا سلامتی ضروری هستند. روغن بذر کتان، حاوی ترکیباتی به نام لیگنان است. لیگنان ها، از بدن در برابر سرطان محافظت می کنند. در مطالعات مختلف نیز ثابت شده است که بذر کتان و روغن آن، باعث کاهش رشد تومور سرطان سینه، سرطان پروستات، ریه، روده و... می شود.  در یک مطالعه حیوانی در سال 2015، مشخص ضد که روغن بذر کتان، مانع از رشد تومورهای ریه می شود. در مطالعه ای دیگر، تاثیرات ضد سرطانی این روغن در جلوگیری از سرطان روده بزرگ به اثبات رسید.

منابع

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167702/nutrients

https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-articles/2012/the-benefits-of-flaxseed/

https://www.healthline.com/nutrition/flaxseed-oil-benefits#how-to-use

https://www.healthline.com/health/flaxseed-for-hair#how-to-use

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Linseed-Oil#section=Viscosity

https://www.preityprerna.com/post/how-to-make-flax-seed-oil-at-home

https://www.wikihow.com/Make-Flaxseed-Oil#:~:text=Add%201%20pound%20(454%20g,sieve%20to%20remove%20any%20sediment.